Se mixează ouăle întregi cu un praf de sare, zahărul măcinat și esența de portocale până când își triplează volumul.
Se adaugă treptat kefirul, uleiul și făina cernută cu praful de copt. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn.
Se curăță merele, se îndepărtează cotorul și se taie în 4. Se taie în felii subțiri.
Se pun imediat în compoziția pregătită pentru a nu se înnegri și …